La diversidad de productos caracterizará la decimoctava edición del certamen gastronómico ‘Ávila en Tapas’, en el que participan 36 establecimientos de la capital abulense del 21 al 25 de junio. Esta variedad queda reflejada en la tendencia existente por “innovar conociendo cada vez más los productos de la tierra”, lo que se compagina con una apuesta por reflejar la gastronomía internacional a través de ingredientes de distintas partes del mundo.

Así lo ha señalado esta mañana el presidente de la Federación Abulense de Empresarios de Hostelería, Víctor Gómez, en la presentación de Ávila en Tapas. Acompañado por el alcalde de Ávila, José Luis Rivas, Gómez ha anunciado una de las principales novedades de este año: los pinchos que lleguen a la final (hasta un máximo de diez) se  cocinarán en directo, el domingo 25 de junio, antes de ser degustados por el jurado profesional.

Además del ganador, se otorgarán otras cuatro menciones: Innovación, Productos de la tierra, Otros mundos, y Sin barreras (tapas aptas o adaptables para celiacos). En este último caso, hay que señalar que un tercio de los establecimientos participantes han decidido adaptar sus propuestas gastronómicas, un porcentaje muy elevado que ha sido destacado desde la Federación integrada en CONFAE.

A esto hay que añadir la Mención Especial Pronisa 50 Aniversario. En este caso se valorará especialmente el maridaje con vinos y cervezas de la tierra. La hostelería abulense se une así a la celebración de una asociación dedicada tanto al servicio de las personas con discapacidad, como a la defensa de sus derechos. En la web de Ávila en Tapas (www.avilaentapas.info, activa a partir del sábado 17 de junio) y de Pronisa (www.pronisa.org) se ofrecerá información sobre el certamen en lectura fácil (lenguaje accesible).

También habrá un premio del público en el que podrán participar todas las personas que lo deseen enviando su voto a través de SMS al número 639 294 888. Solo tienen que poner # y el número del establecimiento (todo junto) que aparece en los folletos.

El alcalde ha destacado la relevancia de un certamen “que ya tiene una repercusión importante tanto en Ávila como fuera de Ávila” y que también crece en cuanto a “calidad” de las propuestas gastronómicas. Rivas ha afirmado que este evento, que siempre se celebra el último fin de semana de junio, permite a los abulenses “darnos a conocer” a través de la excelencia.

Se puede seguir el desarrollo de este evento gastronómico en las redes sociales a través del hashtag #ÁvilaEnTapas. Y en los perfiles oficiales en Facebook (avilaentapas.oficial), Twitter (@avilantapas) e Instagram (@avilaestapas).

El certamen no sería posible sin la ayuda de colaboradores como Mahou, CONFAE o, muy especialmente, la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía. También hay que reconocer la implicación, el trabajo y el entusiasmo de los hosteleros. Y agradecer al público que cada año, con su respuesta, motiva a los organizadores a mejorar.