En esta edición que comenzó hace dos días participan un total de 43 establecimientos. De media, cada uno elaborará entre 2.000 y 3.000 tapas de concurso.

El balance de estos dos días de concurso no puede ser más positivo. De hecho, según la Federación de Hostelería de CONFAE, organizadora del evento, la afluencia de público está siendo muy buena, aunque el mayor incremento se espera para este fin de semana.

Sin embargo, la Organización no sólo está contenta en cuanto al número de personas que están acercándose a los establecimientos a degustar las tapas de concurso, sino por el grado de satisfacción que las mismas están teniendo, según las primeras opiniones sondeadas. No en vano, la primera impresión que están teniendo los clientes es de la excelente calidad y sabor de las tapas, así como de la novedad y amplitud de propuestas respecto a otras ediciones.

A pesar de que el número de participantes ha ido creciendo exponencialmente a lo largo de toda la historia del concurso, la excelencia y la profesionalidad de las tapas sigue siendo el criterio y las señas de identidad del certamen. En este sentido, recordemos, se manifestaron el presidente y el vicepresidente de la Federación de Hostelería de CONFAE, Alberto Sánchez y David Arroyo, respectivamente, durante la presentación a los medios del concurso. También, indicaron que este año habrá tres premios y una mención especial “Ávila Auténtica” para la mejor tapa elaborada con productos autóctonos. 

El jurado profesional de catas, compuesto por profesionales del sector, restauradores y profesores de la Escuela de Hostelería, ha empezado a trabajar y como  es sabido tendrá que seleccionar hasta un tope diez finalistas y a partir de éstos, los tres premios y la mención especial, que conoceremos dentro de unos días.

 

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